A spasso tra le “filiere corte”

Dopo vari post, segnalazioni etc. sulle filiere corte, nel weekend passato ho provato a fare un po’ di incursioni e relativi acquisti nei vari punti vendita diretti recentemente aperti nella nostra provincia di prodotti di produzione locale. Prima tappa il punto vendita dei prodotti della val di Bisenzio all’interno del Frantoio Consortile di Vaiano (Loc. Le Fornaci, Sofignano).
Qui si possono reperire mieli vari, confetture, salumi di cinta senese (anzi cinto toscano), carne sempre di cinto (allevamento Casanova) come bistecchine, rosticciana, prosciutto da arrosto in forno, poi ancora formaggio pecorino, tartufo nero (adesso è periodo giusto), castagne.
Due giorni la settimana, martedì e venerdì hanno verdura fresca portata direttamente, come per tutto il resto, dai coltivatori della zona. A breve prevista insalata invernale, “meline” (quelle tipiche di “una volta”, adesso riscoperte).
Sicuramente prossima estate con frutta e verdura sarà ancora più interessante.
Acquistato comunque verdure varie, pecorino, bistecchine di cinta. Ottime quest’ultime, come tutto il resto. Successivamente siamo andati nella fattoria Podere Del Bello, sopra Vaiano, il cui punto vendita è stato inaugurato, alla presenza di varie autorità della nostra provincia, poche settimane fa.
Bel posto davvero, prati ovunque dove pascolano i loro capi di razza calvanina.
Vendono direttamente la loro carne nel punto vendita aperto mercoledì pomeriggio e sabato mattina. Confezioni sotto vuoto, durata garantita 3 settimane in frigo, braciole, bistecche, spezzatino, brasato etc..possibilità, previa telefonata, di farsi fare confezioni su misura.
Anche loro hanno proprio orto dove coltivano varie verdure reperibili nel punto vendita insieme a miele, confetture varie, formaggio.
Acquistato alcune confezioni di carne. Aperto e consumato le braciole: veramente eccellenti.
Inoltre saletta per cene e degustazioni con all’esterno un bel giardino panoramico.
Vedi sito all’indirizzo http://www.delbello.it/
Per finire provato il latte crudo, presso il punto vendita nel locale attiguo alla Coop di Vaiano.
E qui finalmente dopo tanti anni ho riassaporato il vero sapore del latte.
Direi in definitiva esperienza positiva dai primi punti vendita diretti.
Ciao
Stefano