PIU' DI OLIO CHE DI VINO

Più di olio che di vino viene da parlare in questi giorni, visto il gran movimento sul Montalbano.

Sia sul versante Vinci che su quello di Carmignano sono in piena azione sia i raccoglitori che ovviamente i frantoi. E' tutto un discutere al bar, nei negozi e nelle piazze di rese al quintale, di trattamenti fatti contro la mosca, di prezzi.

E l'olio diventa molto più democratico del vino.....

Si perchè la produzione del vino è per pochi, i vigneti non sono di tutti, mentre qualche olivo la maggior parte delle famiglie che vive su queste colline ha almeno qualche olivo.

Durante tutto l'anno non si parla mai di qualità del vino, anzi si pontifica che il vino del contadino è sempre il migliore e più genuino ( si buonanotte.... ). Si dice che chi si accosta al mondo dei degustatori per imparare la cultura del vino è un mezzo pazzo, e che è inammissibile pagare più di 60 euro per 54 lit di vino ( una damigiana) .

Ecco che tutti i denigratori del vino improvvisamente diventano i cultori della qualità dell'olio. Qualcuno dice che il prezzo dell'olio non deve essere inferiore ai 10-12 euro al litro, che non conta la quantità ma la qualità, che fatto in un frantoio moderno è molto più sano e gustoso ( ....e invece il vino fatto nelle cantine in compagnia di topi e ragnatele è sempre il migliore....)

Personalmente ritengo che se finalmente cominciamo ad avere persone alla ricerca della qualità alimentare, in ogni caso sia un gran risultato. Spero anche che questa nuova stagione "illuministica" si allarghi al mondo del vino, ma soprattutto che chi si occupa di vino cerchi di capire dove invece abbiamo avuto la falla. Forse nella comunicazione? Nella troppa esaltazione del prodotto per pochi? Pensiamoci, ed intanto assaggiamo una bella bruschetta fatta con l'olio "novo", l'oro giallo delle nostre amate colline.

p.s. una bruschetta ai massimi livelli è per tutte le tasche, una bottiglia di vino di uguale eccellenza no....

BENVENUTO FICO SECCO

Anche quest'anno si propone la manifestazione di presentazione della nuova annata dei nobili fichi secchi, un vera specialità tipica. Per conoscere il ricco programma presentato dall'associazione dei produttori e dal Comune di Carmignano basta collegarsi al link:

http://www.comune.carmignano.po.it/tempolibero/?forward=evento&opera=BENVEN12&sala=CARMI001&data=20091024

Buona passeggiata e buona degustazione!

I calici, le stelle e il buon vino in rocca

Appuntamento in Rocca a Carmignano il 9 e 10 agosto 2009
CALICI LEVATI AL CIELO PER DUE NOTTI DI VINO
Prodotti tipici, arte, musica, teatro, animazioni per bambini e laboratori del gusto
I colori virano dal celeste al magenta e dal verde al giallo. Dai primi di agosto la Rocca di Carmignano, o meglio la sua torre campanaria che è un po' il simbolo del paese, ha cambiato colore e da lontano assomiglia ad un faro sospeso sulla collina che sovrasta il borgo. E molti si chiedono cosa stia accadendo.
Curiosità presto svelata: domenica 9 e lunedì 10 agosto torna “Calici di stelle”: due notti organizzate dalla Pro Loco e come sempre dedicate agli amanti del vino ma anche agli innamorati e agli inguaribili romantici, notti dai nasi all'insù a guardare le stelle e ad esprimere desideri inconfessati che nel guizzo di una scia luminosa trovano il coraggio di sperare nella propria realizzazione.
Il vino, tre secoli di storia e di blasone, sarà quello servito dai sommelier e dai viticoltori in calici di cristallo serigrafato che diventeranno alla fine un simpatico ricordo della serata. Le stelle da rimirare sono invece quelle che guardando il cielo e sembrano aver origine da nord-est, dove si trova la costellazione di Perseo.
Torna a Carmignano “Calici di stelle”, come quasi sempre è accaduto da dieci anni a questa parte nei giardini dell'antica Rocca che sovrasta il paese e l'intera piana tra Firenze, Prato e Pistoia, aspramente contesa nel medioevo tra gli eserciti di Pistoia e Firenze. I cancelli si apriranno dalle 20.00 in poi. Si pagano due euro per entrate: 'grappoli' per assaggi e degustazioni si acquistano all'interno. E le novità non saranno solo le nuove luci della Rocca, messe a punto dal Consiag da un'idea della Pro Loco.
Ci saranno infatti tutti i rossi Doc e Docg di Carmignano, denominazione d'origine tra le più piccole d'Italia dove cabernet e sangiovese si sposano fin dal Cinquecento, ma anche i vinsanti e le grappe prodotte con le vinacce dei vini del Montalbano: in particolare le grappe di Artimino, Castelvecchio, la Borriana e Capezzana. E quella di assaggiare un corposo Carmignano Docg, un Barco Reale o una fresco vin ruspo davanti ad un panorama da sogno è davvero un'occasione imperdibile.
Ci saranno per la prima volta un paio di ristoranti a vendere e proporre i loro piatti: il Barco Reale l'Osteria dei Mercanti. Ci come sempre saranno salumi e formaggi, creme di tartufi, biscotti e marmellate, pane con l'olio e gelato al vino. Non mancheranno i telescopi puntati al cielo e gli astrofili fiorentini del circolo “Margherita Hack” a spiegare i misteri degli astri che ci sovrastano.
Ci saranno, altra novità di questa edizione, laboratori guidati (e non solo degustazioni in piedi) per gli enonauti più esigenti, che si alterneranno nel corso delle due serate. Altri animazioni e laboratori de gusto coinvolgeranno anche i più piccoli. Non mancherà l'arte: pittura e teatro, con letture dantesche itineranti tra gli olivi dei giardini della Rocca. E poi la musica, dalle 22 in poi ogni sera: con le note del pianista jazz Antonio SIringo il 9 agosto e le chitarre e voce dei Pas Tis il 10 agosto.
Per informazioni basta telefonare alla Pro Loco: 055.8712468. Stesso numero per chiedere informazioni in casa (malaugurato) di maltempo e possibile rinvio della manifestazione.
MUSICA
9 agosto, ore 22.15 - "Improvvisazioni sotto le stelle" Piano solo, Antonio Siringo
10 agosto, ore 22.15 - Pas-Tis, "Stars and wine", brani per chitarre e voce
ARTE
9 e 10 agosto
"Il volto di Carmignano", mostra di fotografie del club "Bacchino" di Prato
"Meno mostre, più pane", performance di Pier Francesco Martini
TEATRO
9 e 10 agosto
"...e quindi uscimmo a riveder le stelle"
Lettura itinerante di canti della Divina Commedia di Dante Alighieri, a cura di Andrea Biagioni
BAMBINI
9 e 10 agosto, a cura di Nadia Barducci
ore 21 "Ma che bontà", laboratorio del gusto per bambini
ore 21.45 "Giochiamo... con il vino", laboratorio didattico e creativo per i bambini
ore 22.30 "Ma che bontà", laboratorio del gusto per bambini
ore 23 "Storie da gustare" - Letture, giochi e animazione per bambini

Parteciperanno alle due serate:
OSTERIA DEI MERCANTI
RISTORANTE BARCO REALE
AZIENDA AGRICOLA RIGOCCIOLI
PODERE MIDOLLA
ASSOCIAZIONE TARTUFAI di Vaiano
GASTRONOMIA TEMPESTINI
GELATERIA LA PIAZZETTA
BEEF & PORK

Saranno personalmente presenti i produttori delle fattorie:
IL SASSOLO
FATTORIA DI BACCHERETO
AMBRA
ALLOCCO
CASTELVECCHIO
TENUTA DI CAPEZZANA
FATTORIA DI ARTIMINO
AZIENDA AGRICOLA "LE GINESTRE"
LA BORRIANA
LE POGGIARELLE

Cantine bagnate

Cantine bagnate….. cantine fortunate? Speriamo….
Ieri domenica 31 in occasione di cantine aperte alla Fattoria di Bacchereto abbiamo avuto il tempo peggiore che si potesse pensare: nuvoloso e pioggia in perfetta alternanza per tutto il giorno.
Gli stand hanno avuto però la soddisfazione di avere un afflusso di circa 250 impavidi che sfidando il maltempo si sono presentati a degustare i vini della fattoria, le bruschette, le salse, i formaggi ed i buoni salumi del nostro cicciaio di fiducia.
Dalle 10 alle 20 è stato un continuo di piccoli gruppi che sbucando dalla pioggia hanno trovato riparo e ristoro presso le cantine. Ed è stato piacevole degustare il sassocarlo 2006 e il carmignano docg 2005 della fattoria assieme alle varie specialità.
Vi segnalo solo il salame toscano di Beef&Pork e l’erborinato di pecora della valpusteria della gastronomia Tempestini, ambedue meritavano la visita.
Abbiamo ricevuto un gruppo di degustatori dell’Accademia della Muffa Nobile di Bologna e Modena che hanno subito contribuito a colorare la grigia mattinata: ed è sempre un piacere scambiare due parole con degli autentici appassionati, speriamo di ricambiare la visita prima o poi.
Al nostro banco, assieme a elena e andrea biagioni abbiamo incontrato nuovi appassionati che si sono iscritti al blog e che ci hanno raccontato la loro storia di appassionati.
A tal proposito devo dire che è molto bello vedere anche molti giovani che si avvicinano al mondo del gusto e della vita in campagna con vera passione, speriamo di rivederli anche nelle prossime occasioni.
Ultimo ma non ultimo pensiero dedicato a Rossella, la proprietaria della fattoria, che ha accompagnato ininterrottamente i visitatori nella cantina con la sua solita calorosa accoglienza e che ci ha ospitato.Nota tecnica: il vino in cantina ha davvero

A cena con gli amici in fattoria....

Ecco questa cena alla fattoria di Bacchereto su in collina, ottimo luogo per vivere la nostra campagna. La facciamo giovedì 21 maggio alle ore 20, ed è dedicata soprattutto ai partecipanti degli ultimi due corsi organizzati, visto che in tale occasione saranno consegnati gli attestati di partecipazione. Naturalmente però rimane aperta anche a tutti gli amici del blog pur essendo i posti limitati (20).
Avremo con noi la produttrice Rossella Bencini Tesi che ci guiderà, a fine cena, in una suggestiva visita notturna alla cantina. I vini in abbinamento sono quelli della fattoria, le cui uve provengono dalle vigne a vista dalla splendida terrazza panoramica. Il menù:

Pasta al sugo della Ninetta
abbinata al Sassocarlo Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto

Involtini e polpettine alla contadina con patate ed insalata mista
abbinati al Carmignano DOCG Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto

Semifreddo di fragole
abbinato al Vin Santo DOC della Fattoria di Bacchereto

Si può prenotare sino a martedì sera inviando una mail a questo indirizzo o un sms al 346.0808092 indicando le generalità e il numero dei posti.
Sarete ricontattati per la conferma della prenotazione, ed avvisati in caso di esaurimento dei posti. Il prezzo è di 25 euro a persona.